一些熟食店經(jīng)常會使用大量的人工進行豬蹄經(jīng)熏烤之后表面和縫隙里面黑漬的清洗作業(yè)，對于人工來說，刷子是主要的工具，這樣費時費力，最近發(fā)現(xiàn)了一款全自動的豬蹄清洗機，它是可以代替人工進行大產(chǎn)量的熏烤之后豬蹄表面黑漬的清洗作業(yè)，采用9根毛刷輥呈U型排列的毛輥清洗機，毛輥上方配合有噴淋管，一邊刷洗一邊沖洗，這樣省時省力，豬蹄的清洗效果好。那么豬蹄清洗機的加工有哪些衛(wèi)生要求呢？
1、在參與豬蹄清洗機的工作人員，一定要保證雙手干凈，有衛(wèi)生的著裝。在加工間的入口設(shè)置上工作人員的消毒室。
2、豬蹄清洗機中使用的設(shè)備使用完后，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施。
3、屠宰流水線的損壞不僅會影響到設(shè)備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質(zhì)，更有可能會影響到肉的質(zhì)量，所以要保證豬蹄清洗機中每一個配件的正常運行。
4、檢驗設(shè)備、消毒設(shè)備和消毒劑及污染物處理設(shè)施和生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。
5、有相應(yīng)的污水處理設(shè)備，遠離居民居住區(qū)等地，防治污染環(huán)境衛(wèi)生?？梢栽诠S的周圍設(shè)施上綠化帶。
只要大家做好豬蹄清洗機的加工衛(wèi)生要求，可以有效的保證豬蹄清洗機的衛(wèi)生情況達標，才能生產(chǎn)出品質(zhì)保證的食品，希望對大家有用。
