螺旋預(yù)冷機(jī)主要由機(jī)殼、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、螺旋軸、出料板、風(fēng)機(jī)及管路組成，接下來(lái)為大家分享全自動(dòng)螺旋預(yù)冷機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。
1、冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10-15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有高的生產(chǎn)效率，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要10小時(shí)以上。
2、螺旋預(yù)冷機(jī)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。
3、避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染。
4、螺旋預(yù)冷機(jī)冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒(méi)有細(xì)菌污染。
